The Illustrated Cook's Book of Ingredients

Author: DK

Publisher: Penguin

ISBN: 9780756676735

Category: Cooking

Page: 544

View: 5838

The ultimate 'show and tell' reference to ingredients from around the globe, The Cook's Book of Ingredients showcases fresh food and explains how to get the best out of it. Get expert information that tells you which varieties of ingredients are best, and how to buy, store, and eat them. Flavor Pairings give you a helping hand by listing complementary ingredients, and more than 250 Simple Classic key-ingredient recipes, such as Peach Melba and Pesto, complete the journey from field to plate. The Cook's Book of Ingredients stimulates readers to try new foods and more about their favorites. This is an invaluable reference for food lovers and cooks intent on making the most of all the ingredients available today.
Release

The Illustrated Cook's Book of Ingredients

Author: Dorling Kindersley, Inc.,DK Publishing

Publisher: Dk Pub

ISBN: 9780756667306

Category: Cooking

Page: 544

View: 7114

A kitchen companion featuring photographs of fruit and vegetables, rare meats, exotic spices and flavorings, all available in local supermarkets, includes expert information on which varieties are the best, and how to buy, store, prepare and eat them.
Release

Illustrated Cook's Book of Ingredients

Author: N.A

Publisher: DK Publishing (Dorling Kindersley)

ISBN: 9781465414601

Category: Cooking

Page: 544

View: 650

A kitchen companion featuring photographs of fruit and vegetables, rare meats, exotic spices and flavorings, all available in local supermarkets, includes expert information on which varieties are the best, and how to buy, store, prepare and eat them.
Release

The Cook's Book of Ingredients

Author: DK

Publisher: Dorling Kindersley Ltd

ISBN: 1405365692

Category: Cooking

Page: 544

View: 5778

Get the very best from the ingredients that you cook with everyday at home. Perfect for home cooks, keen to ensure they choose the very best and get the best results. Learn how to buy, store, prepare, cook, preserve and eat over 2,500 ingredients. Plus you'll learn about the best seasonal ingredients and discover complementary flavour pairings. Over 250 classic recipes from making pesto to fruity jams, with easy-to-follow, step-by-step instructions that you'll love making again and again. Written by a team of global culinary experts, The Cook's Book of Ingredients brings together their collective expertise to showcase key ingredients from around the world, from Italian and Indian to French and British. Now available in ebook(PDF) format.
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Salz. Fett. Säure. Hitze

Die vier Elemente guten Kochens.

Author: Samin Nosrat

Publisher: Antje Kunstmann

ISBN: 3956142829

Category: Cooking

Page: 472

View: 1767

Samin Nosrat verdichtet ihre reiche Erfahrung als Köchin und Kochlehrerin zu einem so einfachen wie revolutionären Ansatz. Es geht dabei um die vier zentralen Grundlagen guten Kochens: Salz, Fett, Säure und Hitze. Salz – das die Aromen vertieft. Fett – das sie trägt und attraktive Konsistenzen ermöglicht. Säure – die alle Aromen ausbalanciert. Und Hitze – die die Konsistenz eines Gerichts letztendlich bestimmt. Wer mit diesen vier Elementen souverän umgeht, kann exzellent kochen, ohne sich an Rezepte klammern zu müssen. Voller profundem Wissen, aber mit leichter Hand und gewinnendem Ton führt Nosrat in alle theoretischen und praktischen Aspekte guten Kochens ein, vermittelt Grundlagen und Küchenchemie und verrät jede Menge inspirierender Tipps und Tricks. In über 100 unkomplizierten Rezepten wird das Wissen vertieft und erprobt: frische Salate, perfekt gewürzte Saucen, intensiv schmeckende Gemüsegerichte, die besten Pastas, 13 Huhn-Varianten, zartes Fleisch, köstliche Kuchen und Desserts. Samin Nosrats Rezepte ermuntern zum Ausprobieren und zum Improvisieren. Angereichert mit appetitanregenden Illustrationen und informativen Grafiken ist dieses Buch ein unverzichtbarer Küchenkompass, der Anfänger genauso glücklich macht wie geübte Köche.
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Das inoffizielle Harry-Potter-Kochbuch

Von Butterbier bis Kürbispasteten - mehr als 150 magische Rezepte zum Nachkochen

Author: Dinah Bucholz

Publisher: Riva Verlag

ISBN: 3959713991

Category: Cooking

Page: 288

View: 3964

Hört man Kürbissaft und Kesselkuchen, fühlt man sich sogleich in die Große Halle der Hogwarts Schule für Hexerei und Zauberei versetzt. Dabei hat die kulinarische Welt der Zauberer und Hexen noch viel mehr zu bieten: Von Felsenkeksen über Butterbier bis hin zu Siruptorte und deftigem Braten enthält jeder der 7 Bände eine Vielzahl an Rezepten für jede Tageszeit und jede Lebenslage. Das inoffizielle Harry-Potter-Kochbuch versammelt über 150 magische Rezepte, leicht umsetzbar und Schritt für Schritt erklärt. Mit diesem Buch braucht man keine Hauselfen, um ein leckeres Gericht zuzubereiten, das sogar einen finsteren Kobold zum Lächeln bringen kann. Das unverzichtbare Geschenk für jeden Fan!
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Der Geschmacksthesaurus

Ideen, Rezepte und Kombinationen für die kreative Küche

Author: Niki Segnit

Publisher: ebook Berlin Verlag

ISBN: 3827074835

Category: Cooking

Page: 544

View: 7690

Warum schmeckt gerade Apfel und Zimt so gut zusammen, Käse und Weintraube oder auch Schokolade und Chili? Die Antwort darauf liefert Niki Segnit mit ihrem Geschmacksthesaurus: Sie teilt 99 Lebensmittel in verschiedene Kategorien wie senfig, erdig, fruchtig, paart sie miteinander und kommentiert die Ergebnisse in kleinen unterhaltsamen Beiträgen. Da wird Gurke mit Minze kälter als ein Auftragskillerpärchen und Avocado mit Limette zu Lee Hazlewood und Nancy Sinatra, die »Some Velvet Morning« singen, wobei Lee die samtige Avocadonote beisteuert und Nancy den hohen Limettenton, der die Weichheit genau dann durchdringt, wenn es allzu gemütlich wird. Mit literarischen Anekdoten, leckeren Rezepten und persönlichen Präferenzen ist der Thesaurus eine gelungene Mischung aus Aromalexikon, Kochbuch und Reisebericht und eignet sich als unterhaltsame Bettlektüre ebenso wie als ernstzunehmende Rezeptesammlung.
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Home Made. Sommer

Author: Yvette van Boven

Publisher: N.A

ISBN: 9783832194680

Category:

Page: 256

View: 6931

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Ingredienzen

Author: Loukie Werle,Jill Cox

Publisher: N.A

ISBN: 9783848006434

Category:

Page: 384

View: 4121

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The Cook's Book

Techniques and tips from the world's master chefs

Author: DK Publishing

Publisher: Penguin

ISBN: 0756665604

Category: Cooking

Page: 648

View: 725

With tips, techniques and advice from the top chefs of the world - it's the essential companion you'll always want to hand in your kitchen Master every technique and develop your culinary skills with classic, contemporary and innovative recipes from around the world. Eighteen top chefs, including Marcus Wareing, Charlie Trotter and Ken Hom, present the basic preparations and the best methods with clearly explained, step-by-step advice. Features over 600 delicious recipes Illustrated with sumptuous photography. Contains professional skills, adapted for the home. From homely English food to international cuisine, let these top chefs from across the globe bring their expertise into your home. Share their passion for food, broaden your repertoire - and cook for success every time with this one-stop guide. It's the essential ingredient for every kitchen.
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Jam On

The Craft of Canning Fruit

Author: Laena McCarthy

Publisher: Penguin

ISBN: 1101575166

Category: Cooking

Page: 272

View: 2265

Fresh, hip cookbook takes jamming out of grandma’s kitchen and into the 21st century In Jam On, New York’s “Jam Queen” Laena McCarthy shares her love of making inventive handmade jam with delicious recipes and canning techniques. Her down-to-earth approach and unique, easy method allows even the novice cook to make fresh and exciting jam. The recipes in Jam On use less sugar, making the jams not only healthier, but more intensely flavorful than your average fruit concoction. With step-by-step instructions and four-color photographs throughout, McCarthy guides readers through the canning process and offers inventive herb and spice combinations for a range of signature jams. Recipes include: • Grapefruit & Smoked Salt Marmalade • Strawberry Balsamic Jam • Easy Like Sunday Morning Blueberry Preserves • Tiny Strawberry Preserves with Thai Basil • Rhubarb Hibiscus Jam • Spiced Beer Jelly • Hot Fireman’s Pear Jam • Lime & Pandan Marmalade • and much more
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Seafood

Author: DK

Publisher: Penguin

ISBN: 0756679850

Category: Cooking

Page: 400

View: 7565

Seafood is the most comprehensive, fully illustrated cookbook on seafood and freshwater fish available. It features all widely available fish and shellfish, explaining how to prepare them, how to use them in recipes inspired by the world's great cooking traditions, and the best way to cook them to bring out their flavor. Seafood also includes 300 recipes: one hundred of these are world classics, such as Coquilles St. Jacques, Thai Fish Cakes, or New England Clam Chowder, that are kept true to their roots with authentic ingredients, preparation, and cooking methods. A further 200 recipes are written with today's time-pressed cook in mind, using readily available ingredients and quick, simple methods. No other book photographs as many species of fish, has as many illustrated techniques, or explains as clearly the complex issues of ethical commercial fishing and buying responsibly. This encyclopedic guide to cooking the edible fishes of the world will have a place on the bookshelf of any chef.
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Kitchen Hero

Author: Donal Skehan

Publisher: N.A

ISBN: 9783881178495

Category:

Page: 223

View: 7357

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Lonely Planet Reiseführer Malta & Gozo

Author: Abigail Blasi

Publisher: Mair Dumont DE

ISBN: 3829789947

Category: Travel

Page: 592

View: 4839

Lonely Planet E-Books sind besonders praktisch für unterwegs und sparen Gewicht im Reisegepäck! E-Book basiert auf: 1. deutsche Auflage 2016 Mit dem Lonely Planet Malta & Gozo auf eigene Faust unterwegs auf den maltesischen Archipels. Etliche Monate Recherche stecken im Kultreiseführer für Individualreisende. Auf mehr als 200 Seiten gibt die Autorin sachkundige Hintergrundinfos zum Reiseland, liefert Tipps und Infos für die Planung der Reise, beschreibt alle interessanten Sehenswürdigkeiten mit aktuellen Öffnungszeiten und Preisen und präsentiert ihre persönlichen Entdeckungen und Tipps. Erleben Sie eine Insel, die viel zu bieten hat: prähistorische Stätten, Kalksteinklippen, versteckte Buchten und freundliche warmherzige Menschen. Die 10 Highlights, die Sie auf keinen Fall versäumen sollten, sind in einem farbigen Kapitel zusammengefasst und machen Lust auf Land und Leute. Wo übernachten und essen? Für jedes Reiseziel gibt es eine Auswahl an Unterkünften und Restaurants für jeden Geschmack und Geldbeutel. Abgerundet wird der Guide durch Übersichts- und Detailkarten, Themen-Specials, zahlreiche Reiserouten und Verkehrswege und - damit Sie gut auf den Inseln zurechtkommen - einem Sprachführer. Der Lonely- Planet-Reiseführer Malta & Gozo ist ehrlich, praktisch, witzig geschrieben und liefert inspirierende Eindrücke und Erfahrungen. Ob Backpacker oder Pauschalreisender - mit dem Lonely Planet im Gepäck sind Sie garantiert bestens gerüstet. Tipp: Erstellen Sie Ihren persönlichen Reiseplan durch Lesezeichen und Notizen... und durchsuchen Sie das E-Book mit der praktischen Volltextsuche!
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The Cook's Herb Garden

Author: Jeff Cox,Marie-Pierre Moine

Publisher: Dk Pub

ISBN: 9780756658694

Category: Cooking

Page: 192

View: 3913

A guide to growing one's own supply of herbs for the home kitchen includes a catalog of 150 culinary herbs and their varieties; more than 30 recipes; step-by-step photos on how to plant, nurture, harvest and store; and flavor charts that list the best herbs to partner with popular ingredients.
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