The All New Ball Book Of Canning And Preserving

Over 350 of the Best Canned, Jammed, Pickled, and Preserved Recipes

Author: Ball Home Canning Test Kitchen

Publisher: Oxmoor House

ISBN: 9780848746780

Category: Cooking

Page: 368

View: 8918

From the experts at Jarden Home Brands, makers of Ball canning products, comes the first truly comprehensive canning guide created for today's home cooks. This modern handbook boasts more than 350 of the best recipes ranging from jams and jellies to jerkies, pickles, salsas, and more-including extender recipes to create brand new dishes using your freshly preserved farmer's market finds or vegetable garden bounty. Organized by technique, The All New Ball Book of Canning and Preserving covers water bath and pressure canning, pickling, fermenting, freezing, dehydrating, and smoking. Straightforward instructions and step-by-step photos ensure success for beginners, while practiced home canners will find more advanced methods and inspiring ingredient twists. Thoroughly tested for safety and quality by thermal process engineers at the Fresh Preserving Quality Assurance Lab, recipes range from much-loved classics — Tart Lemon Jelly, Tomato-Herb Jam, Ploughman's Pickles — to fresh flavors such as Asian Pear Kimchi, Smoked Maple-Juniper Bacon, and homemade Kombucha. Make the most of your preserves with delicious dishes including Crab Cakes garnished with Eastern Shore Corn Relish and traditional Strawberry-Rhubarb Hand Pies. Special sidebars highlight seasonal fruits and vegetables, while handy charts cover processing times, temperatures, and recipe formulas for fast preparation. Lushly illustrated with color photographs, The All New Ball Book of Canning and Preserving is a classic in the making for a new generation of home cooks.
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The All New Ball Book Of Canning And Preserving

Over 200 of the Best Canned, Jammed, Pickled, and Preserved Recipes

Author: Jarden Home Brands

Publisher: Time Inc. Books

ISBN: 0848747666

Category: Cooking

Page: 320

View: 6477

From the experts at Jarden Home Brands, makers of Ball canning products, comes the first truly comprehensive canning guide created for today's home cooks. This modern handbook boasts more than 200 brand new recipes ranging from jams and jellies to jerkies, pickles, salsas, and more. Organized by technique, The All New Ball Book of Canning and Preserving covers water bath and pressure canning, pickling, fermenting, freezing, dehydrating, and smoking. Straightforward instructions and step-by-step photos ensure success for beginners, while practiced home canners will find more advanced methods and inspiring ingredient twists. Tested for quality and safety, recipes range from much-loved classics—Tart Lemon Jelly, Tomato-Herb Jam, Ploughman's Pickles—to fresh flavors such as Asian Pear Kimchi, Smoked Maple-Juniper Bacon, and homemade Kombucha. Make the most of your preserves with delicious dishes including Crab Cakes garnished with Eastern Shore Corn Relish and traditional Strawberry-Rhubarb Hand Pies. Special sidebars highlight seasonal fruits and vegetables, while handy charts cover processing times, temperatures, and recipe formulas for fast preparation. Lushly illustrated with color photographs, The All New Ball Book of Canning and Preserving is a classic in the making for a new generation of home cooks.
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Einmachen und Einkochen für Dummies

Author: Amelia Jeanroy,Amy Jeanroy,Karen Ward

Publisher: VCH

ISBN: 9783527706181

Category:

Page: 279

View: 3012

Uniquely focusing on the regional component of peacebuilding, this book provides an in-depth empirical analysis of peace processes in Sri Lanka and Myanmar. Sánchez-Cacicedo argues that though identified as 'global' forms of peacebuilding and involvement, they in fact lack the necessary legitimacy at local and regional levels, critiquing liberal peacebuilding approaches and international interventions in state building processes.The book explores the lack of consensus between non-regional and regional actors involved in the 2002 peace process and its implications in Sri Lanka, and the similar situation in Myanmar, exploring the driving forces of external involvement in the country's statebuilding process. Both case studies provide a rich insight into the regional actors of Asia and the relationship between China and India with its neighbours.Building States, Building Peace highlights how the regional can prevail over the global structure, reconfiguring our views on the optimal ways in which to achieve peace.
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So einfach ist Fermentieren

Wie Sie durch Vergärung wohlschmeckende und gesunde Lebensmittel herstellen: von Brot über Sauerkraut bis hin zu Bier und Wein

Author: Sandor Ellix Katz

Publisher: N.A

ISBN: 9783864451614

Category:

Page: 304

View: 9028

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Die Kunst des Fermentierens

Eine tiefgreifende Erforschung grundlegender Konzepte und Prozesse aus aller Welt

Author: Sandor Ellix Katz

Publisher: N.A

ISBN: 9783864452376

Category:

Page: 621

View: 1465

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Tasty

Das Original - Genial einfach kochen mit den beliebtesten Tasty-Rezepten - Mit Rezepten von Einfach Tasty -

Author: Tasty

Publisher: Südwest Verlag

ISBN: 3641232740

Category: Cooking

Page: 192

View: 4946

Das offizielle Kochbuch zum erfolgreichsten Online-Kochkanal der Welt! Tasty ist berühmt für einfallsreiche und vielseitige Rezeptideen. Die Zubereitungsvideos im Zeitraffer faszinieren weltweit Millionen Menschen. Doch was den Fans bisher fehlte, war ein Buch, das die innovativen Gerichte bündelt. Ausgewählt durch zahlreiche Likes kommen darum hier die 80 beliebtesten Tasty-Rezepte zum immer wieder Nachkochen. Ob neu interpretierte Klassiker wie Cordon Bleu und Lasagne oder trendige Emoji-Pommes – das einzige offizielle Kochbuch versammelt die genialsten Tasty-Gerichte.
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Die Geheimnisse der Küche des Mittleren Westens

Author: J. Ryan Stradal

Publisher: Diogenes Verlag AG

ISBN: 3257607733

Category: Fiction

Page: 432

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Eva Thorvalds Kochkunst ist legendär: Für einen Platz bei einem ihrer Pop-up-Dinner zahlt man vierstellige Beträge und wartet mehrere Jahre. Für Cynthia Hargreaves jedoch geht es dabei um mehr als bloße Gaumenfreuden, es ist ihre einzige Chance, um einen schrecklichen Fehler wiedergutzumachen. Eine Geschichte über die Familie, die man verliert, Freunde, die man findet, und Zufallsbekanntschaften, die ein ganzes Leben bestimmen.
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Salz. Fett. Säure. Hitze

Die vier Elemente guten Kochens.

Author: Samin Nosrat

Publisher: Antje Kunstmann

ISBN: 3956142829

Category: Cooking

Page: 472

View: 4078

Samin Nosrat verdichtet ihre reiche Erfahrung als Köchin und Kochlehrerin zu einem so einfachen wie revolutionären Ansatz. Es geht dabei um die vier zentralen Grundlagen guten Kochens: Salz, Fett, Säure und Hitze. Salz – das die Aromen vertieft. Fett – das sie trägt und attraktive Konsistenzen ermöglicht. Säure – die alle Aromen ausbalanciert. Und Hitze – die die Konsistenz eines Gerichts letztendlich bestimmt. Wer mit diesen vier Elementen souverän umgeht, kann exzellent kochen, ohne sich an Rezepte klammern zu müssen. Voller profundem Wissen, aber mit leichter Hand und gewinnendem Ton führt Nosrat in alle theoretischen und praktischen Aspekte guten Kochens ein, vermittelt Grundlagen und Küchenchemie und verrät jede Menge inspirierender Tipps und Tricks. In über 100 unkomplizierten Rezepten wird das Wissen vertieft und erprobt: frische Salate, perfekt gewürzte Saucen, intensiv schmeckende Gemüsegerichte, die besten Pastas, 13 Huhn-Varianten, zartes Fleisch, köstliche Kuchen und Desserts. Samin Nosrats Rezepte ermuntern zum Ausprobieren und zum Improvisieren. Angereichert mit appetitanregenden Illustrationen und informativen Grafiken ist dieses Buch ein unverzichtbarer Küchenkompass, der Anfänger genauso glücklich macht wie geübte Köche.
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Ein Engländer in Paris

mein Jahr mit den Franzosen

Author: Stephen Clarke

Publisher: N.A

ISBN: 9783492249935

Category:

Page: 315

View: 3519

Paul West, ein junger Engländer, kommt für seinen Job in die französische Hauptstadt und findet heraus, wie die Franzosen wirklich sind - Sie essen Unmengen Schimmelkäse, mißtrauen allen, die nicht französisch sprechen, und - oui, sie küssen sich den ganz
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Die Excalibur-Alternative

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Author: David Weber

Publisher: BASTEI LÜBBE

ISBN: 3732545792

Category: Fiction

Page: 414

View: 2120

Die Galaktische Föderation weiß, dass sie den Spezies am Rande ihres eigenen Sternensystems technisch weit überlegen ist, und daran will sie auch nicht das Geringste ändern. Doch eines Tages kauft sich eine kleine Handelsgilde eine römische Legion von der primitiven Erde, mit der sie auf den unterentwickelten Welten ihre Konzessionen durchzusetzen versuchen - mit großem Erfolg. Eine konkurrierende Gilde beschließt, ebenfalls eine Legion einzusetzen, doch sind auf der Erde Jahrhunderte verstrichen, und es gibt gar keine Römer mehr. Daher weicht sie auf das aus, was verfügbar ist: englische Langbogenschützen. Und die sind viel, viel gefährlicher als römische Legionen ... David Webers spannender Mix aus Science-Fiction und alternativer Geschichte! Jetzt endlich wieder erhältlich als eBook von beBEYOND - fremde Welten und fantastische Reisen.
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Die 100 - Heimkehr

Roman

Author: Kass Morgan

Publisher: Heyne Verlag

ISBN: 3641189861

Category: Young Adult Fiction

Page: 320

View: 7087

Der Kampf um die Freiheit 100 Jugendliche wurden aus dem Weltraum entsandt, um die Erde neu zu besiedeln. Womit sie nicht gerechnet hatten: Auf dem blauen Planeten gibt es immer noch Menschen - Menschen, die die Neuankömmlinge um jeden Preis vertreiben wollen. Nun spitzt sich die Situation noch einmal dramatisch zu: Auf der Raumstation geht die Luft aus, und eine kampfbereite Truppe rund um den zwielichtigen Vizekanzler Rhodes landet auf der Erde. Die 100 geraten endgültig zwischen alle Fronten, von überall droht Gefahr. Und nur gemeinsam werden die Jugendlichen die Freiheit, die sie auf der Erde gefunden haben, verteidigen können.
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