Tender

Author: Nigel Slater

Publisher: Fourth Estate

ISBN: 9780007447893

Category: Cooking

Page: 592

View: 6883

In TENDER VOLUME I Nigel Slater extolled the virtues of his vegetable patch. In the hotly anticipated second volume, his fruit garden took the starring role. Now presented side-by-side in a beautiful bespoke box, the two volumes together contain over 700 recipe ideas and many wonderful stories from the cook's garden.From crab cakes with crushed peas, broccoli and lamb stir-fry, and luxury cauliflower cheese to a weekday supper of pork chops with cider and apples and a chinese-inspired sunday roast with spiced plum sauce, when created from his own garden produce, the dishes that Nigel and his family love so much suddenly take on a delicious new significance.The most definitive guide to cooking with vegetables and fruit, TENDER VOLS I AND II reaffirm Nigel Slater's position as one of the world's finest finest food writers and chefs.
Release

Eat

Das kleine Buch der Fast-Food-Küche

Author: Nigel Slater

Publisher: N.A

ISBN: 9783832194895

Category:

Page: 336

View: 3146

Release

Food Lit: A Reader's Guide to Epicurean Nonfiction

A Reader's Guide to Epicurean Nonfiction

Author: Melissa Brackney Stoeger

Publisher: ABC-CLIO

ISBN: 1610693760

Category: Language Arts & Disciplines

Page: 350

View: 8044

An essential tool for assisting leisure readers interested in topics surrounding food, this unique book contains annotations and read-alikes for hundreds of nonfiction titles about the joys of comestibles and cooking.
Release

Tender | Gemüse

Von der Aubergine bis zur Zwiebel

Author: Nigel Slater

Publisher: N.A

ISBN: 9783832194499

Category:

Page: 624

View: 2164

Release

Casa Moro

Author: Samantha Clark,Samuel Clark

Publisher: N.A

ISBN: 9783831007301

Category:

Page: 319

View: 3140

Release

Ripe

A Cook in the Orchard

Author: Nigel Slater

Publisher: Ten Speed Press

ISBN: 1607743337

Category: Cooking

Page: 600

View: 4836

Britain’s foremost food writer Nigel Slater returns to the garden in this sequel to Tender, his acclaimed and beloved volume on vegetables. With a focus on fruit, Ripe is equal parts cookbook, primer on produce and gardening, and affectionate ode to the inspiration behind the book--Slater’s forty-foot backyard garden in London. Intimate, delicate prose is interwoven with recipes in this lavishly photographed cookbook. Slater offers more than 300 delectable dishes--both sweet and savory--such as Apricot and Pistachio Crumble, Baked Rhubarb with Blueberries, and Crisp Pork Belly with Sweet Peach Salsa. With a personal, almost confessional approach to his appetites and gustatory experiences, Slater has crafted a masterful book that will gently guide you from the garden to the kitchen, and back again.
Release

Locally Grown

Portraits of Artisanal Farms from America's Heartland

Author: Anna Blessing

Publisher: Agate Publishing

ISBN: 1572847034

Category: Nature

Page: 288

View: 1677

This beautiful new book by 30-year-old writer and photographer Anna H. Blessing introduces readers to the story of the modern heartland farm. The book explores how sustainable practices--and close ties to high-profile chefs and restauranteurs--have propelled the "locally grown" culinary movement into a central feature of life in major cities like Chicago. Blessing lays out the rich histories of 25 midwestern farms through beautiful photography, fascinating anecdotes from farmers and chefs, and up-close looks at what makes each farm so unique. Interest in sustainable farming has been growing rapidly across the country and around the world, emphasizing locally produced and grown foods in place of the mass-marketed offerings from corporate consortia. When inhabitants of major cities choose to purchase food raised in nearby farms, they not only support vital satellite economies, but also improve the social and ecological quality of life along with the environmental sustainability of the world around them. Now there are also innumerable top-tier dining establishments, led by esteemed chefs like Charlie Trotter and Paul Kahan, who scour farmers markets for natural ingredients and develop personal business relationships with small-time farmers to supply their restaurants with the best and most sustainable foods. Locally Grown shows how both long-standing and newly founded farms, along with urban farms and metropolitan nonprofit organizations like Growing Power and City Provisions, are boosting the sustainable food movement throughout Chicago and its neighborhoods. Each chapter profiles a different farm, outlining locale, scale, production, and inner workings while also revealing the captivating backgrounds of each farmer. Blessing shows how each farm and farmer are making efforts to improve sustainability, and describes the behind-the-scenes practices that have made locally grown food an increasingly important part of America's food culture. Contributions from each farmer, and from chefs they work with, are included in every chapter, lending an intimate feel to Locally Grown--recipes, how-to's and Q&As that together create a riveting account of the rapidly changing world of modern farming. Beyond profiling these Midwest farms, Locally Grown points out the best places to find, buy, and eat sustainably grown foods, as well as details on visiting the farms.
Release

My Berlin Kitchen

Eine Liebesgeschichte

Author: Luisa Weiss

Publisher: Limes Verlag

ISBN: 3641109590

Category: Fiction

Page: 384

View: 5637

Eine Frau, ihre Stadt und ein Rezept für die Liebe Als sie sich ins Kochen verliebte, war Luisa Weiss noch ein junges Mädchen. Der Tochter einer Italienerin und eines Amerikaners, geboren in Berlin, aufgewachsen in Boston, fiel es stets schwer, sich an einem Ort wirklich zugehörig zu fühlen, doch in der Küche wirkten ihre Sorgen kleiner. Die Suche nach ihren Wurzeln führte Luisa nach Paris (wo sie ihrer großen Liebe Max begegnete), nach New York (was die Beziehung zu Max beendete) – und immer wieder nach Berlin, denn die Sehnsucht nach dem Zuhause ihrer Kindheit ließ sie niemals los. Nach einer weiteren schmerzlichen Trennung wagte sie den Sprung ins Ungewisse und zog von New York in die deutsche Hauptstadt – um sich selbst zu finden und endlich auch die wahre Liebe ...
Release

Zärtlich ist die Nacht

Roman

Author: Francis Scott Fitzgerald

Publisher: N.A

ISBN: 9783257236958

Category:

Page: 552

View: 3377

Release

A Modern Way to Eat

Über 200 vegetarische und vegane Rezepte für jeden Tag

Author: Anna Jones

Publisher: Mosaik Verlag

ISBN: 3641173698

Category: Cooking

Page: 360

View: 466

Raffiniert leichte vegetarische Küche! Bewusst genießen, ohne stundenlang am Herd zu stehen – Anna Jones' leichte, frische Rezepte passen perfekt zur modernen Lebensweise. Ihre raffinierten Kreationen erkunden die Vielfalt des saisonalen Angebots und bieten neue Geschmackserlebnisse. So bringt sie einen neuen Dreh in die vegetarische Küche mit Gerichten, die gesund und lecker sind, satt und einfach glücklich machen, wie: • Blaubeer-Amaranth-Porridge für einen guten Start in den Tag, • Rote-Bete-Curry mit Hüttenkäse zum Lunch, • Safran-Ratatouille zum Abendessen, • jede Menge Ideen für Desserts, Kuchen, Brot und Chutneys, • und zahlreichen veganen und glutenfreien Alternativen. Einfach gut essen!
Release

Toast

Wie ich meine Leidenschaft für das Kochen entdeckte

Author: Nigel Slater

Publisher: Piper Edition

ISBN: 3492991300

Category: Biography & Autobiography

Page: 336

View: 8520

»Nigel ist ein gottverdammtes Genie« Jamie Oliver Wer bei englischer Küche die Nase rümpft, kennt Nigel Slater nicht. Er ist neben Jamie Oliver der größte englische Popstar und Starkoch am Herd, seine Kochbücher stürmen auch in Deutschland regelmäßig die Bestsellerlisten. In seinem Leben dreht sich alles ums Essen und Genießen, doch das war nicht immer so. In »Toast« erinnert er sich, wie er als Junge trotz so mancher britischen Geschmacksverirrung die Welt des Essens für sich entdeckte und seine Leidenschaft fürs Kochen erwachte. Zugleich erzählt er berührend ehrlich die Geschichte seiner Kindheit. Mit einer Mutter, die Toast so sicher verkohlte wie jeden Morgen die Sonne aufgeht, von mit Käsewürfeln gespickten Grapefruits und misslungenen Schokoladenkuchen. Die traurig-komische Coming-of-Age Story wurde 2010 von der BBC verfilmt.
Release

Ein bisschen blutig

Neue Geständnisse eines Küchenchefs

Author: Anthony Bourdain

Publisher: Karl Blessing Verlag

ISBN: 3641060397

Category: Biography & Autobiography

Page: 400

View: 4657

Ein Buch wie ein Messer – scharf, kompromisslos und ein bisschen blutig Er führte ein Millionenpublikum hinter die Fassade der Nobel Cuisine – und zeigte uns die infernalischen Abgründe der Gastronomie. Seine Küche im legendären „Les Halles” in New York City war von derselben Leidenschaft, Besessenheit und Kompromisslosigkeit durchströmt wie die Bücher, die ihn auch als Autor weltberühmt machten – allen voran »Geständnisse eines Küchenchefs«. Heute, ein Jahrzehnt später, sind ratgebende Starköche medienpräsenter als schaumschlagende Politiker. Das Kochen ist vom Handwerk zum Hobby und schließlich zur Lifestyle-Rubrik mutiert – zur quotenheischenden Wohlfühlberieselung. In seinem neuen Buch rechnet Anthony Bourdain mit diesem „Imperium der Mittelmäßigkeit” ab und erinnert daran, was in einer Küche fließen muss. Nicht Balsamicoreduktion, sondern Blut, Schweiß und Tränen. Mit 28 Jahren Berufserfahrung in den härtesten Küchen der Welt, der Zen-Weisheit eines Lebenskünstlers und dem ungetrübten Blick eines Outlaws gibt Bourdain schnörkellose Antworten auf brennende Fragen. Warum bezahlen die reichsten Menschen der Welt verlässlich Unsummen für den schlechtesten Fraß? Warum machen die renommiertesten Köche Werbung für den größten Schrott? Was muss jeder Mensch kochen können, um als mündiger Bürger durchzugehen? Anthony Bourdains Aufruf für eine neue Küche ist denkbar einfach: weniger Bullshit, mehr Genuss!
Release

Nose to Tail

Author: Fergus Henderson,Justin Piers Gellatly

Publisher: N.A

ISBN: 9783905800777

Category:

Page: 432

View: 6921

Release

Elizabeth wird vermisst

Roman

Author: Emma Healey

Publisher: BASTEI LÜBBE

ISBN: 3838753011

Category: Fiction

Page: 348

View: 6482

EINE ANRÜHRENDE GESCHICHTE ÜBER VERLUST UND VERGESSEN - EMMA HEALEY TRIFFT MITTEN INS HERZ! Wie würden Sie sich fühlen, wenn Ihnen keiner mehr glaubt? Und Sie nicht mehr sicher sind, ob Sie sich selbst noch glauben können? Genauso ergeht es Maud, die an Alzheimer leidet und die ihre Freundin vermisst. In diesem faszinierenden Roman machen wir uns gemeinsam mit Maud auf die Suche nach der verschwundenen Elizabeth und erleben dabei hautnah, wie hilflos und verletzlich Maud sich selbst und ihrer Umwelt gegenübersteht. Mit überwältigender Intensität und Emotionalität schafft es die erst 28-jährige Autorin, eine völlig neue Sicht auf Alter und Alzheimer zu eröffnen.
Release

Biodynamisch gärtnern

Pflanzen, säen, ernten im Einklang mit den Natur- und Mondzyklen

Author: Monty Waldin

Publisher: N.A

ISBN: 9783831029907

Category:

Page: 256

View: 2265

Release

Wurzeln schlagen

Ein Jahr im Garten auf der Suche nach mir selbst

Author: Allan Jenkins

Publisher: Rowohlt Verlag GmbH

ISBN: 3644001553

Category: Biography & Autobiography

Page: 304

View: 811

Eine verwundete Seele. Im Garten wird sie wieder ganz. Allan Jenkins ist glücklich verheiratet und ein erfolgreicher Journalist. Fast täglich sucht er im Morgengrauen oder in der Abenddämmerung sein kleines Stück Land in einer Londoner Kleingartenkolonie auf, um sich dort über seine Pflanzen zu beugen. Er hegt und pflegt die grünen Schützlinge, freut sich über jede einzelne Blüte, jede einzelne Frucht. Die Pflanzen haben, was ihm selbst fehlt: Wurzeln. Sein Leben lang hat Allan darunter gelitten, seit die Mutter ihn verließ und eine Odyssee durch Heime und Pflegefamilien begann. Ausgerüstet mit viel Mut und einer Schaufel gräbt sich Allan durch seinen Garten und immer mehr in die eigene Vergangenheit, stellt sich den bitteren Enttäuschungen, denen er auf der Suche nach den Eltern ausgesetzt ist. Der Garten bietet dabei Raum und Halt. Sobald er die Erde zwischen seinen Händen spürt, lässt sich die Wahrheit, die nach und nach zutage tritt, ein bisschen leichter ertragen. Wo findet man Trost, wenn das Gefühl, nirgendwo hinzugehören, übermächtig wird? Was bedeutet es, sich als erwachsener Mann der großen Frage stellen zu müssen: Wer bin ich? Dies ist ein schonungsloses und berührendes Buch über ein Leben auf der Suche und gleichzeitig eine ungeheure Feier des Glücks, das der Mensch nur im Garten findet.
Release