Gaining Ground

A Story of Farmers' Markets, Local Food, and Saving the Family Farm

Author: Forrest Pritchard

Publisher: Lyons Press

ISBN: 9780762787258

Category: Nature

Page: 336

View: 1380

One fateful day in 1996, upon discovering that five freight cars’ worth of glittering corn have reaped a tiny profit of $18.16, young Forrest Pritchard undertakes to save his family’s farm. What ensues—through hilarious encounters with all manner of livestock and colorful local characters—is a crash course in sustainable agriculture. Pritchard’s biggest ally is his renegade father, who initially questions his son’s career choice and eschews organic foods for sugary mainstream fare. But just when the farm starts to turn heads at local markets, his father’s health takes a turn for the worse. With poetry and humor, this timely memoir tugs on the heartstrings and feeds the soul long after the last page is turned.
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Growing Tomorrow

A Farm-to-Table Journey in Photos and Recipes: Behind the Scenes with 18 Extraordinary Sustainable Farmers Who Are Changing the Way We Eat

Author: Forrest Pritchard

Publisher: The Experiment

ISBN: 1615192859

Category: Cooking

Page: 304

View: 4511

Meet the local farmers who feed America—in stories, photos, and 50 recipes! When Forrest Pritchard went looking for the unsung heroes of local, sustainable food, he found them at 18 exceptional farms all over the country. In Detroit, Aba Ifeoma of D-Town Farm dreams of replenishing the local “food desert” with organic produce. On Cape Cod, Nick Muto stays afloat and eco-friendly by fishing with the seasons. And in Washington State, fourth-generation farmer Robert Hayton confides, “This farm has been rescued by big harvests. . . . For every one great season, though, you’ve got ten years of tough.” With more than 50 mouthwatering recipes and over 250 photographs, this unique cookbook captures the struggles and triumphs of the visionary farmers who are Growing Tomorrow.
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Das Omnivoren-Dilemma

Wie sich die Industrie der Lebensmittel bemächtigte und warum Essen so kompliziert wurde

Author: Michael Pollan

Publisher: Goldmann Verlag

ISBN: 3641119804

Category: Cooking

Page: 608

View: 518

Das Standardwerk über vernünftige Ernährung Der Mensch gehört von der Konsititution seiner Verdauungsorgane her zu den Omnivoren, den Allesfressern. Das war in der Evolution sicherlich nützlich. Doch das heutige Überangebot von Nahrungsmitteln in Supermärkten und Schnellrestaurants bringt nicht nur ihn selbst körperlich an den Rand des Abgrunds, sondern ruiniert auch noch seinen Lebensraum und sein soziales Umfeld. Mit Biss und investigativer Recherche sieht sich Pollan um, wie unsere Nahrungsmittel hergestellt und verarbeitet werden, vom Maisfeld über Cheeseburger mit Pommes bis zum Öko-Menü. Er öffnet uns die Augen für unser gestörtes Essverhalten und für den Weg zurück zu Einfachheit und Genuss.
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The Chesapeake Table

Your Guide to Eating Local

Author: Renee Brooks Catacalos

Publisher: JHU Press

ISBN: 1421426900

Category: History

Page: 200

View: 1017

There was a time when most food was local, whether you lived on a farm or bought your food at a farmers market in the city. Exotic foods like olives, spices, and chocolate shipped in from other parts of the world were considered luxuries. Now, most food that Americans eat is shipped from somewhere else, and eating local is considered by some to be a luxury. Renee Brooks Catacalos is here to remind us that eating local is easier?and more rewarding?than we may think. There is an abundance of food all around us, found across the acres and acres of fields and pastures, orchards and forests, mile upon winding mile of rivers and streams, ocean coastline, and the amazing Chesapeake Bay. In The Chesapeake Table, Catacalos examines the powerful effect of eating local in Maryland, Virginia, and Washington, DC. Hooked on the local food movement from its early days, Catacalos opens the book by revisiting a personal challenge to only buy, prepare, and eat food grown within a 150-mile radius of her home near Washington, DC. From her in-depth, on-the-ground study of food systems in the region, Catacalos offers practical advice for adopting a locavore diet and getting involved in various entry points to food pathways, from shopping at your local farmers market to buying a community-supported agriculture share. She also includes recipes for those curious about how they can make their own more environmentally conscious food choices. Introducing readers to the vast edible resources of the Chesapeake region, Catacalos focuses on the challenges of environmental and economic sustainability, equity and diversity in the farming and food professions, and access and inclusion for local consumers of all income levels, ethnicities, and geographies. Touching on everything from farm-based breweries and distilleries to urban hoop house farms to grass-fed beef, The Chesapeake Table celebrates the people working hard to put great local food on our plates.
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The SAGE Encyclopedia of Food Issues

Author: Ken Albala

Publisher: SAGE

ISBN: 1452243018

Category: Reference

Page: 1664

View: 8090

The SAGE Encyclopedia of Food Issues explores the topic of food across multiple disciplines within the social sciences and related areas including business, consumerism, marketing, and environmentalism. In contrast to the existing reference works on the topic of food that tend to fall into the categories of cultural perspectives, this carefully balanced academic encyclopedia focuses on social and policy aspects of food production, safety, regulation, labeling, marketing, distribution, and consumption. A sampling of general topic areas covered includes Agriculture, Labor, Food Processing, Marketing and Advertising, Trade and Distribution, Retail and Shopping, Consumption, Food Ideologies, Food in Popular Media, Food Safety, Environment, Health, Government Policy, and Hunger and Poverty. This encyclopedia introduces students to the fascinating, and at times contentious, and ever-so-vital field involving food issues. Key Features: Contains approximately 500 signed entries concluding with cross-references and suggestions for further readings Organized A-to-Z with a thematic “Reader’s Guide” in the front matter grouping related entries by general topic area Provides a Resource Guide and a detailed and comprehensive Index along with robust search-and-browse functionality in the electronic edition This three-volume reference work will serve as a general, non-technical resource for students and researchers who seek to better understand the topic of food and the issues surrounding it.
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Schweineglück & Lebenslust

Wie uns der achtsame Umgang mit der Schöpfung glücklich macht. Einsichten eines (frommen) Landwirts.

Author: Joel Salatin

Publisher: Gerth Medien

ISBN: 3961222916

Category: Nature

Page: 288

View: 5212

Immer wieder tauchen sie in den Medien auf: erschütternde Bilder und Berichte von grausamer Massentierhaltung, Bienensterben, Pestizidverseuchung. Und es wird immer mehr Menschen klar, dass es so nicht weitergehen kann. Gottes Schöpfung ist gefährdet, die Welt, die er dem Menschen anvertraut hat. Öko-Farmer Joel Salatin weiß genau, wovon er spricht. Seit vielen Jahren betreibt er eine Farm, auf der er alles praktisch lebt, was er vertritt. Er ist überzeugt: Die "Gebrauchsanweisung" für nachhaltige Landwirtschaft hat Gott in der Bibel höchstpersönlich geliefert, und wenn wir seine überraschend vielfältigen Prinzipien befolgen, ist eine gute, gesunde Nutzung der Ressourcen zum Wohl aller möglich. Allgemein verständlich, mit viel Humor, aber auch scharfer Kritik nimmt Joel Salatin den Leser mit auf eine faszinierende Reise, die ganz neu inspiriert, Gottes Schöpfung in jeder Hinsicht zu respektieren, zu genießen und zu feiern.
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Der Toyota Weg

Erfolgsfaktor Qualitätsmanagement

Author: Liker Jeffrey K.

Publisher: FinanzBuch Verlag

ISBN: 3862484440

Category: Business & Economics

Page: 448

View: 6192

Mit seiner Unternehmensführung ist Toyota seit langem Vorbild für Firmen aus den unterschiedlichsten Branchen. Fast alle Automobilhersteller versuchten mehr oder weniger erfolgreich das legendäre Toyota-Produktionssystem (TPS) zu kopieren, das zum Ziel hat, die Kundenzufriedenheit in den drei Bereichen Qualität, Lieferzeit und Kosten zu erhöhen. Aufgrund des verschärften Wettbewerbs in der Automobilbranche drängt sich jetzt die Frage nach den Faktoren des Erfolgs immer mehr in den Mittelpunkt. Jeffrey K. Liker befasst sich in seinem Buch „Der Toyota Weg“ ausführlich mit dem warum und wieso. Aus zahlreichen Interviews und eigenen Anschauungen filtert der Autor die 14 Managementprinzipien heraus, die den Kern des Toyota-Erfolgs ausmachen. Diese Prinzipien untermauert er eindrucksvoll mit einer Fülle von Details, Anekdoten und Interview-Auszügen. Leicht verständlich erklärt er dem Leser die Managementsysteme, die Denkweise und die Philosophie, auf denen der Erfolg von Toyota basiert. So vermittelt er wertvolle Erkenntnisse, die sich auf jeden beliebigen Geschäftszweig bzw. jede Geschäftssituation übertragen lassen.
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Kings of Nowhere

Roman

Author: T. J. Forrester

Publisher: Aufbau Digital

ISBN: 3841206468

Category: Fiction

Page: 236

View: 6474

Nirgends zu Hause -- und auf dem längsten Trail der Welt Eine junge Wissenschaftlerin, ein angeblicher Halbindianer und ein Drogensüchtiger –für sie alle ist der Appalachian Trail die letzte Chance. Simone muss ihren verweichlichten Freund abschütteln und ihr Bedürfnis, Menschen aus großer Höhe hinabzustoßen. Richard kämpft gegen seine Alkoholsucht. Taz wurde vor kurzem aus dem Gefängnis entlassen. Die drei durchstreifen einzigartige Landschaften, erleben Freundschaft und Liebe, aber auch Neid, Hass und Tod. Und immer wieder stellt sich ihnen die große Frage: Kann der Mensch sich ändern? „Fern von der Zivilisation zu sein, ist eine spirituelle Erfahrung.“ T. J. Forrester „Manchmal lässt T.J. Forrester ‚Die Straße’ von Cormac McCarthys wie halluzinogene Zuckerwatte erscheinen.“ A. M. Homes
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Commodity Marketing

Grundlagen - Besonderheiten - Erfahrungen

Author: Margit Enke,Anja Geigenmüller,Alexander Leischnig

Publisher: Springer-Verlag

ISBN: 3658029250

Category: Business & Economics

Page: 498

View: 6385

Die Abgrenzung von Angeboten der Wettbewerber sowie die Profilierung der eigenen Leistungen gegenüber den Kunden ist insbesondere bei Commodities, d. h. undifferenzierten, homogenen und maßgeblich über den Preis unterscheidbaren Leistungen, eine große Herausforderung. Die Besonderheiten von Commodities haben dabei einen wesentlichen Einfluss auf die Ausgestaltung der Management- und Marketingaktivitäten. Renommierte Autoren aus Wissenschaft und Praxis liefern in „Commodity Marketing“ den State of the Art zu diesem Themengebiet. In der 3. Auflage wurden bisherige Erkenntnisse zum Commodity Marketing um aktuelle Ergebnisse ergänzt. Darüber hinaus wurde das Buch um eine internationale Perspektive erweitert und geht somit Fragestellungen des Commodity Marketing im internationalen Kontext nach.
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Das Ei und ich

Roman

Author: Betty Bard MacDonald

Publisher: N.A

ISBN: 9783423252065

Category: Large type books

Page: 414

View: 2128

Als es Betty kurz nach der Hochzeit ins tiefste Hinterland Amerikas verschlägt, ist sie nur ungenügend vorbereitet auf das Leben, das sie hier erwartet. Vergnügliche Autobiographie einer unfreiwilligen Hühnerzüchterin.
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Auf Rehwildjagd mit Jesus

Meldungen aus dem amerikanischen Klassenkampf. Essay

Author: Joe Bageant

Publisher: N.A

ISBN: 9783940884923

Category:

Page: 356

View: 2628

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Im Land der Schmetterlinge

Roman

Author: Barbara Kingsolver,Anne Ruth Frank-Strauss

Publisher: N.A

ISBN: 9783492240499

Category:

Page: 509

View: 6036

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Barfuß in Manhattan

mein ökologisch korrektes Abenteuer

Author: Colin Beavan

Publisher: N.A

ISBN: 9783378011076

Category:

Page: 255

View: 7625

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BECOMING

Meine Geschichte

Author: Michelle Obama

Publisher: Goldmann Verlag

ISBN: 3641227321

Category: Biography & Autobiography

Page: 544

View: 6136

Die kraftvolle und inspirierende Autobiografie der ehemaligen First Lady der USA Michelle Obama ist eine der überzeugendsten und beeindruckendsten Frauen der Gegenwart. Als erste afro-amerikanische First Lady der USA trug sie maßgeblich dazu bei, das gastfreundlichste und offenste Weiße Haus zu schaffen, das es je gab. Sie wurde zu einer energischen Fürsprecherin für die Rechte von Frauen und Mädchen in der ganzen Welt, setzte sich für einen dringend notwendigen gesellschaftlichen Wandel hin zu einem gesünderen und aktiveren Leben ein und stärkte außerdem ihrem Ehemann den Rücken, während dieser die USA durch einige der schmerzlichsten Momente des Landes führte. Ganz nebenbei zeigte sie uns noch ein paar lässige Dance-Moves, glänzte beim „Carpool Karaoke“ und schaffte es obendrein auch, zwei bodenständige Töchter zu erziehen – mitten im gnadenlosen Blitzlichtgewitter der Medien. In diesem Buch erzählt sie nun erstmals ihre Geschichte – in ihren eigenen Worten und auf ihre ganz eigene Art. Sie nimmt uns mit in ihre Welt und berichtet von all den Erfahrungen, die sie zu der starken Frau gemacht haben, die sie heute ist. Warmherzig, weise und unverblümt erzählt sie von ihrer Kindheit an der Chicagoer South Side, von den Jahren als Anwältin und leitende Angestellte, von der nicht immer einfachen Zeit als berufstätige Mutter sowie von ihrem Leben an Baracks Seite und dem Leben ihrer Familie im Weißen Haus. Gnadenlos ehrlich und voller Esprit schreibt sie sowohl über große Erfolge als auch über bittere Enttäuschungen, den privaten wie den öffentlichen. Dieses Buch ist mehr als eine Autobiografie. Es enthält die ungewöhnlich intimen Erinnerungen einer Frau mit Herz und Substanz, deren Geschichte uns zeigt, wie wichtig es ist, seiner eigenen Stimme zu folgen.
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Der Bauch von Paris

Le Ventre de Paris: Die Rougon-Macquart

Author: Emile Zola

Publisher: Musaicum Books

ISBN: 8027216494

Category: Fiction

Page: 444

View: 1366

Der Bauch von Paris ist ein 1873 erschienener Roman von Émile Zola und der 3. Teil des zwanzigbändigen Rougon-Macquart-Zyklus. Die Handlung vollzieht sich größtenteils auf dem zentralen Markt von Paris. Die während des zweiten Kaiserreiches errichteten Markthallen mit ihrer Glas-Stahl-Konstruktion werden als Meilensteine des Fortschritts dargestellt. Zola beschreibt das Milieu des Einzelhandels und setzt sich erstmals mit der Lebenswirklichkeit der arbeitenden Klasse auseinander. Émile Édouard Charles Antoine Zola (1840-1902) war ein französischer Schriftsteller und Journalist. Zola gilt als einer der großen französischen Romanciers des 19. Jahrhunderts und als Leitfigur und Begründer der gesamteuropäischen literarischen Strömung des Naturalismus. Zugleich war er ein sehr aktiver Journalist, der sich auf einer gemäßigt linken Position am politischen Leben beteiligte.
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Der stumme Frühling

Author: Rachel Carson

Publisher: C.H.Beck

ISBN: 3406704220

Category: Nature

Page: 348

View: 624

Der stumme Frühling erschien erstmals 1962. Der Titel bezieht sich auf das eingangs erzählte Märchen von der blühenden Stadt, in der sich eine seltsame, schleichende Seuche ausbreitet … Das spannend geschriebene Sachbuch wirkte bei seinem Erscheinen wie ein Alarmsignal und avancierte rasch zur Bibel der damals entstehendenÖkologie-Bewegung. ZumerstenMal wurde hier in eindringlichem Appell die Fragwürdigkeit des chemischen Pflanzenschutzes dargelegt. An einer Fülle von Tatsachen machte Rachel Carson seine schädlichen Auswirkungen auf die Natur und die Menschen deutlich. Ihre Warnungen haben seither nichts von ihrer Aktualität verloren.
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