Coffee

A Comprehensive Guide to the Bean, the Beverage, and the Industry

Author: Robert W. Thurston,Jonathan Morris,Shawn Steiman

Publisher: Rowman & Littlefield Publishers

ISBN: 1442214422

Category: Cooking

Page: 422

View: 4196

In this definitive guide, experts consider coffee’s history, global spread, cultivation, preparation, marketing, and the environmental and social issues surrounding it. They also describe the art and science of roasting, cupping, and making good coffee in a comprehensive handbook will be an essential resource to one of the world’s favorite beverages.
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The Little Coffee Know-It-All

A Miscellany for Growing, Roasting, and Brewing, Uncompromising and Unapologetic

Author: Shawn Steiman

Publisher: N.A

ISBN: 1631590537

Category: Cooking

Page: 128

View: 4334

A guide to growing, roasting and brewing the world's best coffee, uncompromising and unapologetic.
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Coffee

A Global History

Author: Jonathan Morris

Publisher: Edible

ISBN: 9781789140026

Category: Cooking

Page: 176

View: 3828

Most of us can't make it through morning without our cup (or cups) of joe, and we're not alone. Coffee is a global beverage: it's grown commercially on four continents and consumed enthusiastically on all seven--and there is even an Italian espresso machine on the International Space Station. Coffee's journey has taken it from the forests of Ethiopia to the fincas of Latin America, from Ottoman coffee houses to "Third Wave" cafés, and from the simple coffee pot to the capsule machine. In Coffee: A Global History, Jonathan Morris explains both how the world acquired a taste for this humble bean, and why the beverage tastes so differently throughout the world. Sifting through the grounds of coffee history, Morris discusses the diverse cast of caffeinated characters who drank coffee, why and where they did so, as well as how it was prepared and what it tasted like. He identifies the regions and ways in which coffee has been grown, who worked the farms and who owned them, and how the beans were processed, traded, and transported. Morris also explores the businesses behind coffee--the brokers, roasters, and machine manufacturers--and dissects the geopolitics linking producers to consumers. Written in a style as invigorating as that first cup of Java, and featuring fantastic recipes, images, stories, and surprising facts, Coffee will fascinate foodies, food historians, baristas, and the many people who regard this ancient brew as a staple of modern life.
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Kaffee oder Das Aroma der Liebe

Author: Anthony Capella

Publisher: Rowohlt Verlag GmbH

ISBN: 3644440611

Category: Fiction

Page: 592

View: 5789

London, 1896: Der Dandy Robert Wallis lebt vom Geld seines Vaters, amüsiert sich mit Prostituierten und verbringt seine Zeit am liebsten im Café. Eines Tages lernt er dort den erfolgreichen Kaffeehändler Samuel Pinter kennen, der den verkannten Poeten engagiert. Er soll eine universelle Sprache für die Aromen des Kaffees finden. Robert ist zunächst wenig begeistert. Doch dann trifft er Pinters attraktive Tochter Emily. Und Robert Wallis erhält einen ersten Geschmack davon, wie bitter und wie süß die Liebe sein kann ... «Der Roman bietet glänzende Unterhaltung ... Leichthändig, souverän, mit viel Witz und Sinnlichkeit erzählt.» (NDR Kultur) «Die überraschenden Wendungen der Geschichte und die authentische Liebesgeschichte dürften aus dem Buch einen Publikumsrenner machen.» (Publishers Weekly) «Eine temporeiche Lektüre, vorangetrieben von Capellas meisterhaften Charakterisierungen.» (Kirkus Reviews)
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Little Black Book des Kaffee

Das Handbuch fÃ1⁄4r Ihre Lieblingswachmacher

Author: Karen Berman,JÃ1⁄4rgen Dubau

Publisher: John Wiley & Sons

ISBN: 3527806970

Category: Social Science

Page: 168

View: 9680

Wer denkt, des Deutschen Lieblingsgetrï¿1⁄2nk sei Bier, der irrt: Es ist der Kaffee. Ein Deutscher trinkt im Jahr durchschnittlich 146 Liter Kaffee. Dabei wird die Auswahl zwischen den Geschmacksvarianten und den Arten der Zubereitung immer grï¿1⁄2ï¿1⁄2er. Es gibt jetzt Pads, Kapseln, Kaffee Colada und viele mehr. Das Little Black Book vom Kaffee erklï¿1⁄2rt Ihnen die Geschichte des Kaffees, welche Unterschiede es zwischen den einzelnen Bohnen gibt und wo sie angebaut werden. Auï¿1⁄2erdem beschreibt die Autorin Karen Berman viele Getrï¿1⁄2nke und auch Gerichte, die Sie mit Kaffee zubereiten kï¿1⁄2nnen. Die Neuauflage enthï¿1⁄2lt nun ein Kapitel zu Kaffeemythen und eine kleine Liste der schï¿1⁄2nsten Cafï¿1⁄2s in Europa.
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The Complete Idiot's Guide to Coffee and Tea

Author: Kristine Hansen,Travis Arndorfer

Publisher: Penguin

ISBN: 1440626014

Category: Cooking

Page: 352

View: 5625

For hot beverage novices and budding baristas, here is an essential introduction to the world of coffee and tea, from a basic history of each product, to advanced tips and tricks for blending, brewing, and using syrups and milk, to recipes from around the world. Includes information on different types of beans and teas, available brewing equipment, and little-known secrets to making fabulous coffee- and tea-based drinks. Written by food and beverage writers who are experts in the field. Contains the finest recipes from worldwide barista champions.
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Atlas Obscura

Entdeckungsreisen zu den verborgenen Wundern der Welt

Author: Joshua Foer,Ella Morton,Dylan Thuras

Publisher: Mosaik Verlag

ISBN: 3641207118

Category: Social Science

Page: 480

View: 9282

Der außergewöhnlichste Reiseführer der Welt Der Atlas Obscura sieht nur auf den ersten Blick aus wie ein Reiseführer. Es ist vor allem ein Buch zum Lesen und Träumen – eine Wunderkammer voller unerwarteter, bizarrer und mysteriöser Orte, die gleichermaßen Wunderlust und Wanderlust hervorrufen. Jede einzelne Seite dieses außergewöhnlichen Buchs erweitert unseren Horizont und zeigt uns, wie wunderbar und schräg die Welt in Wirklichkeit ist. Fesselnde Texte, hunderte von fantastischen Fotos, überraschende Fakten und Karten für jede Region des Globus machen es nahezu unmöglich, nicht gleich die nächste Seite aufzuschlagen und weiterzuschmökern! Eine erstaunliche Liebeserklärung an die Welt, in der wir leben.
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Das Kaffeebuch

für Anfänger, Profis und Freaks

Author: Johanna Wechselberger,Tobias Hierl

Publisher: N.A

ISBN: 9783991000457

Category:

Page: 201

View: 3199

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The Complete Guide to Coffee

Author: Mary Banks,Christine McFadden,Catherine Atkinson

Publisher: Lorenz Books

ISBN: 9780754806110

Category: Cooking

Page: 168

View: 2176

-- A stunningly illustrated guide to coffee: the history, where and how the beans are grown, the types of roast and grind and, above all, how to brew and drink it -- A comprehensive survey of the coffee-producing countries around the world, with details of quality and characteristics of the different kinds of beans -- Includes a fascinating account of coffee as a world-wide trading commodity, and its vast economic and cultural impact upon the world today -- A global tour of the coffee bean industry, explaining how the bean is cultivated, harvested, processed, sorted, graded and tasted -- Essential advice on how to make delicious coffee drinks including classic hot and cold beverages, such as espresso, cappuccino, caffe latte, granita and many more
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Die Erfolgsstory Starbucks

eine trendige Kaffeebar erobert die Welt

Author: Howard Schultz,Dori Jones Yang

Publisher: N.A

ISBN: 9783854363149

Category:

Page: 334

View: 5328

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Ein Hologramm für den König

Roman

Author: Dave Eggers

Publisher: Kiepenheuer & Witsch

ISBN: 3462306863

Category: Fiction

Page: 352

View: 7075

Ein literarischer Messerwurf ins Herz unserer Zeit – ein Mann, den die Globalisierung an den Abgrund drängt Dave Eggers ist einer der interessantesten, engagiertesten und wagemutigsten Schriftsteller der Gegenwart. Das darf, das muss man so sagen. Sein neuer Roman erzählt die anrührende, absurde Geschichte von Alan Clay, einem amerikanischen Geschäftsmann kurz vor dem Bankrott, der mitten in der Wüste von Saudi-Arabien auf den alles rettenden Deal hofft.Alan Clay ist ein Mann der Old-Economy, der nicht ganz ohne eigenes Zutun so gut wie ausrangiert ist und nun darum kämpft, die Studiengebühren seiner Tochter bezahlen und einen Rest seiner Würde bewahren zu können. Er hat noch eine Chance, um seiner Finanzlage und damit seinem Leben die entscheidende Wendung zu geben: Für eine amerikanische IT-Firma fliegt er mit einem Team von jungen Leuten nach Saudi-Arabien. Dort, wo mitten in der Wüste eine funkelnde Wirtschaftsmetropole entstehen soll, wollen sie dem saudischen König ihre hochentwickelte IT-Technik vorführen, mit der sie die Stadt versorgen möchten. In einem Zelt am Rande der riesigen Baustelle, aus der eines Tages die Stadt erwachsen soll, kämpfen sie nicht nur mit drückender Hitze und wackligem WiFi, sondern warten auf einen König, der einfach nicht kommt.»Ein Hologramm für den König« ist ein Roman über das, was die globalisierte Wirtschaft mit dem Menschen macht. Mit großer Empathie und herrlich absurder Komik erzählt, zielt er mitten ins Herz der heutigen Zeit. Vielschichtig, traurig, rührend. Ein literarischer Meilenstein.
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Hirntuning

Die Bulletproof-Methode für höhere geistige Leistungsfähigkeit, besseren Schlaf und mehr Energie

Author: Dave Asprey

Publisher: Riva Verlag

ISBN: 3959715439

Category: Cooking

Page: 250

View: 1656

Dave Asprey, Erfinder des Bulletproof-Kaffees und Autor des Bestsellers Die Bulletproof-Diät, arbeitete die vergangenen zehn Jahre mit weltweit angesehenen Ärzten an der Erforschung der Neuroplastizität des Gehirns. Hierbei ging es ihm vor allem darum herauszufinden, wie sich unsere geistige Leistungsfähigkeit, Energie und Widerstandskraft steigern lassen. Er fand heraus, dass einfache Veränderungen des Lebensstils, sogenannte "Hacks", große Veränderungen der Hirnaktivität bewirken können. Als er diese Hacks bei sich selbst anwandte, erhöhte sich sein IQ um 20 Punkte und zugleich senkte sich sein biologisches Alter. In seinem neuen Buch Hirntuning zeigt Asprey, was unser Gehirn benötigt, um den ganzen Tag in Bestform zu sein, sodass wir absolut klar denken und in geringer Zeit sehr viel mehr leisten können. Betroffen sind vier zentrale Bereiche des Alltags: Ernährung, Schlaf, Bewegung und die Beleuchtung sowohl am Arbeitsplatz als auch zu Hause. Werden hier gezielte Optimierungen vorgenommen, werden das Wachstum von Neuronen angeregt und neue Mitochondrien gebildet. Informationen können dann schneller verarbeitet werden und dem Gehirn steht ein Vielfaches an Energie zur Verfügung.
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Bis an die Grenze

Roman

Author: Dave Eggers

Publisher: Kiepenheuer & Witsch

ISBN: 3462316028

Category: Fiction

Page: 492

View: 9377

Eine Mutter auf der Flucht – ein Roadtrip ans Ende der Zivilisation »Bis an die Grenze« ist ein berührender, warmherziger Roman, in dessen Zentrum Josie steht, eine alleinerziehende Mutter, die mitsamt ihren beiden Kindern aus den Zwängen ihres Vorstadtlebens flieht und sich in der Wildnis Alaskas neu zu finden sucht. Dave Eggers Porträt einer Frau, die hin- und hergerissen ist zwischen dem Wunsch nach Konformität und nach Freiheit, ist hochkomisch, wahrhaftig und ungemein aktuell. Josie, eine Zahnärztin, die ihre Praxis hat schließen müssen, bekommt Panik, als ihr Exmann darum bittet, die gemeinsamen Kinder seiner neuen Verlobten vorstellen zu dürfen. Sie packt die Kinder und flieht mit ihnen an den entlegensten Ort, der für sie ohne Pass erreichbar ist: Alaska. Die Reise in dem angemieteten, abgetakelten Wohnmobil durch die Wildnis rüttelt die Familie durcheinander. Der achtjährige Paul übernimmt die fürsorgliche Vaterrolle in der Familie, während die fünfjährige Ana Chaos und Zerstörung magisch anzieht. Was sich zunächst wie ein Abenteuerurlaub am Ende der Welt anfühlt, wird schnell zur verzweifelten Flucht, nicht zuletzt vor einem Lauffeuer, das in der Region ausgebrochen ist. Doch nicht nur das Feuer scheint Josie auf den Fersen zu sein, sie kämpft auch gegen die imaginären sowie realen Geister ihrer Vergangenheit und muss dafür bis an ihre Grenze gehen.
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How to Open & Operate a Financially Successful Coffee, Espresso and Tea Shop

Author: Elizabeth Godsmark,Lora Arduser,Douglas R. Brown

Publisher: Atlantic Publishing Company

ISBN: 160138937X

Category: Business & Economics

Page: 288

View: 6738

The revised second edition of How to Open a Financially Successful Coffee, Espresso & Tea Shop is an updated, comprehensive, and detailed guide of specialty coffee and beverage businesses. This superb manual should be read by anyone interested in the opportunity of opening a cafe, tea shop, or coffee kiosk. This complete manual supplies you with everything you need to know, such as sample business forms, leases, and contracts; worksheets and checklists for planning, opening, and running day-to-day operations; sample menus; coffee drink recipes; inventory lists; sample floor plans, diagrams, and layouts; and dozens of other valuable, time-saving tools that any coffee entrepreneur should know about. This manual demonstrates hundreds of innovative ways to streamline your business. Learn new ways to make your operation run smoother and increase performance. Shut down waste, reduce costs, and increase profits. In addition, operators will appreciate this valuable resource and reference in their daily activities and as a source of ready-to-use forms, websites, operation and cost-cutting ideas, and mathematical formulas that is easily applied to their everyday business.
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Biere der Welt

Author: Michael Jackson

Publisher: N.A

ISBN: 9783831013012

Category: Beer

Page: 288

View: 6948

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Technische Analyse der Finanzmärkte

Grundlagen, Strategien, Methoden, Anwendungen. Inkl. Workbook

Author: Murphy John J.

Publisher: FinanzBuch Verlag

ISBN: 3862485153

Category: Political Science

Page: 656

View: 6256

John J. Murphy zählt zu den bekanntesten Technischen Analysten der USA. In seinem beeindruckenden Werk versteht er es bes tens, Ordnung ins weite Feld der Tech nischen Analyse zu bringen. Faktenreiche Erklärungen und hervorragende Abbildungen vermitteln sowohl Anfän gern als auch Fortgeschrittenen neueste Charttechniken, die direkt auf eine Vielzahl von Finanzinstrumenten angewendet werden können. Ihr Plus an Handlungsmöglichkeiten! Alle Zusammenhänge sind in unübertrefflicher Klarheit und Übersichtlichkeit dargestellt. Hier erhalten Sie schnell und punktgenau den letzten Stand der Dinge in Sachen Technischer Analyse der Finanzmärkte: - Alle Arten von Charts im Überblick: Mehr als 400 praxisnahe Charts zeigen Ihnen jedes wichtige Detail und führen Sie intensiv in die Charttechnik ein. - Interessante Indikatoren: Neue Hochs versus neue Tiefs, höheres Volumen versus niedrigeres Volumen, Aufwärtstrends versus Abwärtstrends, u. v. a. m. Erfassen Sie den Markt in seiner ganzen Bandbreite und Sie wissen sofort, wann ein Trend sich ändert! - Candlestick-Charts: So setzen Sie Besten diese äußerst plastische Art von Charts in ihrem Anlagealltag ein – erzielen auch Sie einfach bessere Ergebnisse beim Anlegen! - Die Intermarket-Analyse: Es ist höchste Zeit, die engen Verknüpfungen zwischen den einzelnen Finanzmärkten zu erkennen und richtig beurteilen zu können. - Risikomanagement und Psycho logie: Die entscheidenden Faktoren für den Privatanleger.
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Das Kaffee-Buch

Sorten, Anbaugebiete, Barista-Wissen und Rezepte aus der ganzen Welt

Author: Anette Moldvaer

Publisher: N.A

ISBN: 9783831026814

Category:

Page: 224

View: 6086

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